 | ２０２０年６月５日 スモークチーズを作ります。 スモークチーズは簡単で美味しいですね！ 前回は少し硬めになってしまったので、今回は時間短めで。 ６Ｐチーズの他に四角のチーズも試してみました。味の違いがあるかな？ |
 | 電熱器に桜のチップを乗せて燻煙スタート。 ５５℃で６０分にしました。 |
 | スモーカーの温度がすぐ上がる様に電熱器は上の方に置きました。 外気温が上がってきたので、下に置いてもよかったかもしれません。 |
 | なかなかいい色です。 今回は柔らかくできました。 四角いチーズは６Ｐチーズに比べて少しあっさり目の味ですが、充分おいしかったです。 |
 | ２０２０年８月１２日 最近、何度もスモークチーズを作っています。 ようやくおいしく作る設定が分かってきました。 サーモスタットの温度設定は５５℃で１時間。桜のチップは山盛り一杯が丁度いい量です。 |
 | 表面がほんのり乾き、綺麗に色付いています。 食感は柔らかでいい香りがします。 おいしいですよ〜〜！！ |
スモークチーズ
